Кое от следните не е приемлив начин за размразяване на замразена храна?
Кое от следните не е приемлив начин за размразяване на замразена храна?
Anonim

Нетрайните храни никога не трябва да се размразяват на плота или в горещо състояние вода и не трябва да се оставя в стаята температура за повече от два часа. Има безопасни начини за размразяване на храна: в хладилник, на студено вода, и в микровълновата.

Освен това, кой метод е безопасен начин за размразяване на quizlet?

4 приемливи метода за размразяване на TCS храна:

  1. В хладилник (41°F или по-ниско)
  2. Потопен под течаща питейна вода (70°F или по-ниска)
  3. В микровълнова фурна (трябва да се приготви веднага след това)
  4. Като част от готвенето (продуктът трябва да достигне необходимата минимална температура за готвене)

По същия начин, кой от следните е приемлив метод за размразяване на замразени пилешки гърди? Замразено пиле може да бъде размразен, във вакуумно запечатани торби или здрави, устойчиви на течове торби за съхранение с цип, в купа със студена вода, стояща на плота. Не използвайте гореща вода. Освен че може да позволи на бактериите да се размножават, топлата вода също ще започне да „готви“външната страна на месото, преди средата да бъде размразен.

Тогава какъв е правилният начин за размразяване на замразена храна?

Размразяване в хладилник за една нощ. За незабавно готвене, размразяване в микровълновата, след което започнете да готвите. Има 3 начина за безопасно размразете замразени храни: в хладилник за една нощ, под хладна течаща вода или в микровълновата непосредствено преди готвене. Не позволявайте замразени храни да се размразяване на плота или в мивката.

Какво е размразяване на храна?

Размразяване е процес, когато замразеният материал се оставя да престои при температура на околната среда, т.е. над 0°C, за да се освободи от лед, така че да може да се извърши по-нататъшна механична обработка, като нарязване, рязане, формоване. От: Микровълновата обработка на Храни (Второ издание), 2017 г.

Популярни по теми